Una delle spedizioni per creare una nuova acqua tonica analcolica si è svolta in Sardegna. Abbiamo esplorato un territorio ricco di piante e fiori dai gusti organolettici inconfondibili. La ricerca ha portato una botanica selvatica tipica dei territori costieri e non solo. Le foglie di fico della soda Mediterranean Coast, esprimono un sapore a tratti tropicale che rievoca le calde e meravigliose coste mediterranee. L’idea di usare le foglie di un albero mediterraneo che generalmente viene utilizzato per i suoi frutti ci aiuta a riflettere sull’utilizzo diverso e di parti diverse di piante selvatiche che ci permette di ottenere un gusto inaspettato.
